Menú 3 Pasos

BIENVENIDA

CUAJADA de la CASA
PAN ARTESANAL

PRIMERO

*SELECCIONAR UNA OPCIÓN

SOPA de CHILES
ROSTIZADOS

ESPUMA de TOMILLO

CEVICHE de TILAPIA

JUGOS CÍTRICOS, CILANTRO, PEREJIL, ACEITE de AJONJOLÍ, SAL en ESCAMAS

GAZPACHO de TILAPIA

PEPINO, YOGURT, ENELDO, ACEITE de AJONJOLÍ, SEMILLAS de AYOTE

ENSALADA 9 PATRIAS

LECHUGAS de la TEMPORADA, NARANJA AGRIA, MARAÑÓN, HIERBAS FRESCAS, PIÑA ROSTIZADA, REMOLACHA

SEGUNDO

*SELECCIONAR UNA OPCIÓN

GALLINA INDIA

RISOTTO de ARROZ de MAÍZ, ESPUMA de QUESO AHUMADO, CALABAZA, PUERRO, PIÑA

PARGO ROJO

YUCA, MARACUYÁ, MARAÑÓN, PEREJIL, RON AÑEJO

RISOTTO de ARROZ de MAÍZ

TOMATES DESHIDRATADOS, AJOS y SHALLOTS ROSTIZADOS, CHAMPIÑONES, CAMOTE, CALABAZA

CHULETA de CERDO

ROSTIZADA con CAFÉ, CACAO, SALSA de JABOTICABA, CHOCOLATE OSCURO, RON AÑEJO

TERCERO

*SELECCIONA UNA OPCIÓN

PANNA COTTA de ALMENDRA y CAFÉ

SALSA con VINO de NARANJA, JENGIBRE, CARDAMOMO, VAINILLA, BISCOTTI

ROATÁN RICE CAKE

COCO, GELATO, SAL AHUMADA

TERRINE de CHOCOLATE

JENGIBRE CRISTALIZADO, PIÑA ROSTIZADA, PLÁTANO, COCO

CAFÉ o INFUSIÓN

MENÚ 3 PASOS

Lps. 419 + ISV