Menú Especial 6 Pasos

BIENVENIDA

CUAJADA de la CASA
PAN ARTESANAL

PRIMERO

TRÍO de CEVICHES

CEVICHE de CAMARÓN, CEVICHE de TILAPIA, CEVICHE de CORVINA

SEGUNDO

TRÍO de SOPAS

GAZPACHO de AGUACATE PINOL, SOPA de CHILES ROSTIZADOS, SOPA de CARACOL

TERCERO

ENSALADA 9 PATRIAS

LECHUGAS de la TEMPORADA, NARANJA AGRIA, MARAÑÓN, HIERBAS FRESCAS, PIÑA ROSTIZADA, REMOLACHA

CUARTO

*SELECCIONAR UNA OPCIÓN

PARGO ROJO

YUCA, MARACUYÁ, MARAÑÓN, PEREJIL, RON AÑEJO

RISOTTO de ARROZ de MAÍZ

TOMATES DESHIDRATADOS, AJOS Y SHALLOTS ROSTIZADOS, CHAMPIÑONES, CAMOTE, CALABAZA

CHULETA de CERDO

ROSTIZADA con CAFÉ, CACAO, SALSA de JABOTICABA, CHOCOLATE OSCURO, RON AÑEJO

MEDALLONES de RES

DEMI-GLACE, ESPRESSO, WABUL

QUINTO

GIFITI de TAMARINDO

SEXTO

*SELECCIONAR UNA OPCIÓN

ROATÁN RICE CAKE

COCO, GELATO, SAL AHUMADA

PANNA COTTA de ALMENDRA y CAFÉ

SALSA con VINO de NARANJA, JENGIBRE, CARDAMOMO, VAINILLA, BISCOTTI

TERRINE de CHOCOLATE

JENGIBRE CRISTALIZADO, PIÑA ROSTIZADA, PLÁTANO, COCO

CAFÉ o INFUSIÓN

MENÚ ESPECIAL 6 PASOS

Lps. 599 + ISV

MENÚ ESPECIAL 6 PASOS+DEGUSTACIÓN DE VINO

Lps. 859 + ISV