Menú Especial 6 Pasos

BIENVENIDA

PRIMER PASO

GAZPACHO DE AGUACATE Y PINOL

SEGUNDO PASO

DUO DE CEVICHES

TERCER PASO

SOPA DE CHILES Ó SOPA DE CARACOL

CUARTO PASO

ENSALADA 9 PATRIAS

QUINTO PASO

PLATO FUERTE A ELECCIÓN.

GALLINA INDIA

RISOTTO DE ARROZ DE MAIZ, ESPUMA DE QUESO AHUMADO CALABAZA, PUERRO PIÑA

PARGO ROJO

YUCA, MARACUYÁ, MARAÑÓN
PEREJIL, RON AÑEJO

RISOTTO DE ARROZ DE MAIZ

TOMATES DESHIDRATADOS, AJOS
SHALLOTS ROSTIZADOS, CHAMPIÑONES

FILETE DE CERDO

ROSTIZADO CON CAFÉ. CACAO,
SALSA DE JABOTICABA, CHOCOLATE OBSCURO.

MEDALLÓN DE RES

DEMI-GLACE, ESPRESSO,WABUL.

SEXTO PASO

LIMPIA PALADAR GIFITI DE TAMARINDO

SÉPTIMO PASO

DEGUSTACIÓN DE POSTRES.