La magia de la Navidad llegó a 9 Patrias, y este año lo hacemos con una propuesta culinaria que celebra lo mejor de Honduras. Nuestro nuevo menú navideño es un tributo a las tradiciones, ingredientes y sabores que definen nuestra identidad, con un toque de innovación que transforma cada platillo en una experiencia única.
Un viaje por los sabores de Honduras
En 9 Patrias, ubicado en la Escuela de Gastronomía de UNITEC, seguimos comprometidos con nuestra misión de resaltar y reinterpretar la cocina tradicional hondureña. Para esta temporada especial, hemos creado un menú que combina lo mejor de nuestras raíces culturales con técnicas de alta cocina moderna.
El Menú Navideño 2024
Bienvenida
Una bienvenida que combina los sabores frescos del mar con influencias asiáticas, adaptadas a la cultura hondureña.
Entradas que celebran la esencia local
Tartar de Tomate: Una opción vegetariana que destaca por su técnica clásica. El tomate concassé se acompaña con albahaca criolla, un ingrediente emblemático de Honduras, para ofrecer frescura y un sabor inigualable.
Tiradito de Mero: Filete de mero curado en sal y cítricos de temporada, acompañado de chilatl, una emulsión similar al ceviche pero con un giro moderno.
Vieiras y Encurtido: Vieiras frescas servidas con encurtido y aire de tamarindo, una técnica que transforma el líquido en una espuma ligera y estable, añadiendo textura y complejidad al plato.
Platos principales: Un homenaje a nuestras raíces
- Chancleta: Inspirada en un platillo clásico de la infancia hondureña. Incluye una salsa de tomate y un pavé de textura similar a un milhojas, lleno de nostalgia y sabor.
- Cerdo Copaneco: Un taquito navideño con cerdo inspirado en los tamales tradicionales, servido en tortillas tricolores elaboradas con tomate, zanahoria y cilantro.
- Pan Rústico: Hecho con masa madre fermentada por 24 horas y acompañado de una mantequilla artesanal de Choluteca. Una cortesía que realza cualquier bocado.
- Sopa de Gallina India: Caldo clarificado durante 24 horas para obtener transparencia absoluta, acompañado de arroz de maíz o maicillo.
- Crema de Calabaza y Plátano: Una mezcla de sabores dulces, rostizados y ahumados, elaborada con ayote de temporada.
- Pargo y Calabaza: Pargo con piel crujiente, servido con hongos ostra de Juticalpa, Olancho, y sabores que recuerdan a la costa.
- Coliflor Frita: Una opción vegetariana acompañada de hongos ostra.
- Paseo Costero: Una reinvención de sabores marinos salteados, con una de tomate y eneldo preparada con caldo de mariscos, servida como una cálida sopa.
- Postres y bebidas: Dulces y aromas para cerrar la experiencia
- Arroz con Leche: Un postre reconfortante con espuma de coco, servido caliente para un toque hogareño.
- Torreja con Rompopo: Pan de yema hecho elaborado en casa con elaborado de rompopo, una bebida clásica de la Navidad hondureña.
- Churros y Chocolates: Ganaches infusionados con café, marañón y coco, un homenaje a nuestras regiones productoras de cacao.
- Puro Encendido: Inspirado en Ocotepeque, este postre combina sabores ahumados con chocolate al 70%.
- Miel y Humo: Un trago ahumado con mantequilla amarilla y whiskey infusionado, servido en las rocas.
- AZU: Bebida fresca con jengibre cristalizado y tonos otoñales.
- Taguzgalpa: Una bebida que resalta la dulzura de la guayaba, perfecta para la temporada.
Celebra con nosotros
Este menú estará disponible durante todo diciembre, y cada plato está diseñado para deleitar tus sentidos y conectar con las tradiciones hondureñas.
Horarios:
Cenas: miércoles a sábado de 6:00 p.m. a 9:30 p.m.
Almuerzos: viernes y sábado de 12:00 p.m. a 3:00 p.m.
Reservá tu mesa y viví la Navidad al estilo 9 Patrias aqui.
¡Hacé de esta Navidad una celebración inolvidable con el sabor de nuestras raíces!